KARABÜK – Eskipazar Lahanasında 1 250 Tonluk Üretim Beklentisi.

1  |  6

1002451682

2  |  6

1002451683

3  |  6

1002451684

4  |  6

1002451685

5  |  6

1002451686

6  |  6

1002451687

Karabük’ün Eskipazar ilçesinde yöreye özgü tadı ve kalitesiyle bilinen Eskipazar lahanasında hasat, kış şartlarına rağmen kar altında devam ediyor. İlçede ağırlıklı olarak Babalar ve Köyceğiz köylerinde olmak üzere yaklaşık 500 dekar alanda üretimi yapılan lahanada bu yıl 1 250 ton rekolte elde edilmesi öngörülüyor.Sonbahar ve kış aylarında geleneksel yöntemlerle yetiştirilen Eskipazar lahanası; kendine has aroması, yumuşak yapısı ve 20 kilograma kadar ulaşabilen iri başlarıyla dikkat çekiyor. Dolma, turşu ve salata yapımında tercih edilen lahana, üreticiler tarafından toplanarak çevre il ve ilçelerdeki pazarlarda satışa sunuluyor.İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, Eskipazar lahanasının halk arasında “kelem” olarak adlandırıldığını belirterek, ürünün tescillenmesi amacıyla Türk Patent ve Marka Kurumu’na coğrafi işaret başvurusunun Eskipazar Kaymakamlığı ile birlikte yapıldığını ifade etti. Önder, Eskipazar lahanasının bölge tarımı açısından önemli bir değer olduğunu vurguladı.Babalar Köyü Muhtarı Dursun Yaman ise lahananın kar altında hasat edilmesinin lezzetini artırdığını söyleyerek, ince yapraklı ve iri başlı lahanaların ata tohumundan yetiştirildiğini dile getirdi. Yaman, ürünlerin Karabük, Safranbolu, Çerkeş ve Gerede pazarlarına gönderildiğini belirterek üreticilerin emeklerinin karşılığını aldığını söyledi.Üreticilerden Ali Besun da Eskipazar lahanasının tamamen doğal yöntemlerle ve ata tohumu kullanılarak yetiştirildiğini ifade ederek, bu geleneği sürdürmekten memnuniyet duyduklarını belirtti.